Осетер
Осетри - лат. Acipenser, рід хребетних морських тварин класу риби, відносяться до сімейства осетрові. Від інших риб осетер відрізняється витягнутим переднім кінцем голови, і великими кістковими лусками ромбічної форми, які тягнуться п'ятьма рядами уздовж поверхні його тіла. Незвичайну форму має також і хвостовий плавець, верхня лопать якого значно довше нижньої лопаті.
Рот у осетра розташований на нижній стороні голови. Треба ротом звисають дві пари вусиків. Обмацуючи ними дно, осетер відшукує серед мулу їжу. Зубов у нього немає.
Скелет у осетра протягом усього життя залишається хрящових, хребетний стовп в ньому не розвинувся і основою скелета є міцна хорда. Череп також хрящової, але прикритий зовні кістковими пластинками.
Осетер - придонна риба, зазвичай він повільно пересувається, по піщаному і мулистому дну, розриває його своєю лицьовою частиною і поїдає черв'яків, молюсків, личинок комах, а іноді і дрібних рибок.
Крім осетра, до придонних риб ставляться ще такі осетрові, як білуга, севрюга та інші.
Осетер мешкає у всіх водах земної кулі. Широкого поширення набув в Азовському, Чорному та Каспійському морях. Нерест осетра здійснюється в річках, що впадають в моря.
Класифікація тварини:
Клас - риби (pisces)
Загін - осетрообразні (acipenseriformes)
Сімейство - осетрові (acipenseridae)
Рід - осетри (acipenser)